CARACOL

Fondée en 1982, dans la ville de Canela, la première usine de chocolats Caracol – nommée d'après la cascade de Caracol, l'attraction touristique la plus visitée de la région – a été transférée à Gramado en 2001. Jusqu'alors, le chocolat n'était pas produit dans les usines locales, mais seulement fondu et transformé en produits. Cette petite usine possède plusieurs magasins en ville et aussi à Canela. On peut souvent y déguster le chocolat chaud maison, bien épais. La boutique de la Rua Coberta possède aussi un espace gourmet. Les options sont nombreuses.