FRÉDÉRIC BLANCHOT - PÂTISSIER-CHOCOLATIER
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Installés à Is-sur-Tille depuis 1992, Isabelle et Frédéric Blanchot ont à cœur de proposer des produits gourmands et délicats aux amateurs de chocolat. Artisans et fabricants dans le domaine de la pâtisserie, de la chocolaterie, de la confiserie et de la glacerie, ces deux passionnés surprennent en permanence. A côté des incontournables comme les rocailles de la Tille ou le fameux 3 rivières, vous trouvez tout un assortiment de délicieux chocolats qu'ils soient au poivre, au citron ou au praliné. On fond toujours pour les bouchons d'Is au marc de Bourgogne. La chocolaterie est présente sur nombre de foires et de marchés de Noël mais aussi au salon du Chocolat dijonnais, évidemment. La qualité de ses produits lui vaut d'apparaître dans le guide 2016 des croqueurs de chocolat avec une tablette d'argent ! Frédéric Blanchot excelle aussi dans le domaine de confiserie et de la pâtisserie. On retrouve ses classiques comme le Suprême d'Is (meringue-noisette) et les cakes de voyage qui se conservent 15 jours, qu'ils soient à la pistache et à la cerise amarena ou à l'abricot et au praliné. Ses bûches pâtissières sont idéales pour les fêtes. A noter que la chocolaterie-pâtisserie Blanchot travaille avec des produits locaux. C'est le cas du safran qui vient de Chaignay mais aussi des framboises utilisées pour la ganache, tout droit importée de la commune de Sacquenay.
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