LE BRASSE-TEMPS
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Des brasseries renommées peuvent elles-mêmes ouvrir des brewpubs. En Wallonie, c'est le cas de Dubuisson, qui a inauguré le premier établissement de ce type, le Brasse-Temps, dans la cité universitaire de Louvain-la-Neuve en 2000 déjà ! Une gamme spécifique de quatre bières a été créée, à déguster uniquement sur place. En une vingtaine d'années, le concept a fait des petits et plusieurs enseignes ont vu le jour dans le Hainaut (Mons et Charleroi). Il s'est aussi agrandi avec une partie restaurant où flammekueches, burgers et boulettes règnent sur le menu.
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