CORNE PORT ROYAL

Parmi les saveurs variées des pralines Corné Port-Royal, nous avons retenu notamment Amandin (praliné aux amandes), Ramses (praliné nougatine) ou Zigzag (gianduja et riz soufflé). Enfin, notons la présence de deux Manons « authentiques », élaborés avec une couverture en sucre fondant (Vanille et Café). Artisanat de luxe, l’histoire débute en 192. Englebert Vanparijs s’installe à Bruxelles et démarre la production de pralines artisanales. Vendues dans les boutiques de luxe, elles séduisent les familles aristocratiques. La fabrication se fait entièrement à la main et Englebert imagine moult recettes, dont la plupart sont toujours employées aujourd’hui. En 1932, Maurice Corné se lance dans la fabrication de chocolats, lui aussi avec succès. Vanparijs fait partie des pionniers en matière de boutiques spécialisées dans le chocolat. Son premier magasin de détail ouvre sur le Boulevard Lemonnier. La réussite ne se fait pas attendre et Vanparijs achète un immeuble à Schaerbeek pour développer ses activités. Les chocolats Vanparijs seront fabriqués dans cet immeuble jusqu’à la construction de l’unité de production à Wavre en 1988. Entre-temps, les années et les générations se succèdent et l’engouement pour le chocolat grandit. Peu après la Seconde Guerre mondiale, Robert Vanparijs rejoint son père dans l’entreprise et une nouvelle boutique, près de la gare de Bruxelles-Nord, vient épauler la première. En 1973, André, petit-fils d’Englebert Vanparijs, rejoint à son tour la structure familiale. Ouverture sur l'exportation et arrivée de Corné Port-Royal. En 1985 l’exportation démarre vers les Etats-Unis. La France et la Grande-Bretagne emboîtent le pas. La production progresse et la fabrique déménage en Brabant wallon, d’autant que Japonais et Américains souhaitent des installations modernes respectant les nouvelles normes d’hygiène. Ainsi, la famille Vanparijs et ses ouvriers s’installent à Wavre, dans une usine flambant neuve à la mesure de leurs ambitions. À l’aube des années 1990, Vanparijs reprend l’enseigne Corné Port-Royal et ses 12 magasins franchisés. L’acquisition de cette marque, spécialisée dans les Manons, permet notamment d’élargir la gamme de pralines à la crème fraîche. Par ailleurs, les deux entreprises partagent le même esprit familial et le souci de perpétuer le savoir-faire artisanal traditionnel. Actuellement, Corné Port-Royal Chocolatier partage ses boutiques entre la Belgique (principalement à Bruxelles et en Brabant wallon) et la France (surtout en région parisienne).