AU COEUR DE LA GAUME
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L'ancienne bâtisse fut tour à tour brasserie, ensuite relais de chevaux de la poste et puis ferme, avant d'être transformée entièrement par le patron en 1987. Déco rustique avec de multiples objets usuels de l'ancien temps gaumais, un âtre monumental qui réchauffe le client et grille de beaux morceaux de bidoche. A la carte, des plats régionaux toute l’année dont quelques spécialités familiales comme les charcuteries, la Touffaye du cassîdje, le chou cabu roussi avec sa cuisse de canard, la potée gaumaise au pied de porc, le pâté gaumais, la truite, et puis bien sûr cette choucroute magnifique préparée, comme tout le reste d'ailleurs, dans la maison.
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