LA GLORIETTE
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Olivier Bauche et son épouse accueillent leurs hôtes depuis près de 20 ans avec la même chaleur, sous la gloriette ou dans le jardin. Le chef propose notamment des menus où il décline toute sa science du métier. Parmi ceux-ci, le menu Découverte lui laisse les clefs pour un repas « surprise », selon son envie du moment. A la carte, des plats soignés où l’origine et le mode de cuisson sont des éléments importants : l’œuf fermier à 63 °C, potée liégeoise révisée, pigeonneau en cuisson lente... Une découverte de techniques culinaires qui révèlent de nouveaux goûts.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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