LE BEAU SEJOUR

Le restaurant gastronomique de l'hôtel Beau Séjour n'a plus à faire sa réputation. On vient des quatre coins du pays pour goûter à l'excellente cuisine du chef Nicolas Alberty. Ici c'est le vrai goût des produits qui est recherché, en y ajoutant audace et raffinement. On peut y goûter par exemple des noix de Saint-Jacques rôties avec un mijoté de topinambour, borquin et morilles, puis un filet de lièvre avec ses pommes aux airelles et sa sauce moutarde chocolat. Le plus, c'est le salon avec cheminée ouverte. Une belle halte pour gastronomes.