LE SAINT-GILLES

A deux pas de la Grand Place, le restaurant d'Olivier Baijot le chef-patron met un point d'honneur à élaborer des préparations faites maison et issues de produits du marché. Il déroule une cuisine proche du terroir : de la simple omelette au jambon d'Ardenne au filet pur à l'Orval en passant par la truite ou le pâté régional. Courant 2016, le restaurant a été entièrement relooké, jusqu'à la cuisine. La carte a également bénéficié d'une refonte totale, mettant plus l'accent sur les épices et une fusion des saveurs d'ici et d'ailleurs.