SUBTIEL
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Subtil, c'est d'abord l'histoire d'un chef-star de la côte, Stéphane Buyens, diplômé maître sommelier des vins de France (ou maître-queux) ! C'est aussi un artiste dont les assiettes émoustillent autant les yeux que les papilles. Après des années au Fox, et lui avoir fait gagner deux étoiles, il a déménagé en 2025 dans une jolie villa où Ellen Dulst et lui reçoivent les clients comme dans leur salon. Les mots magiques de langoustine, caviar ou asperges de Malines ponctuent avec force une cuisine de saison, de marché même, teintée çà et là d'une pointe d'exotisme.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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