HOTEL CARNAC BISTRO NILS
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Situé dans une élégante salle de l'hôtel Carnac, le chef Nils a fait grimper le niveau de l'établissement avec sa cuisine contemporaine qui joue sur les couleurs, volumes, textures, tout en respectant les saisons, en utilisant des produits locaux et en les accommodant de touches de cuisines d'ailleurs. Le chou-fleur se pare de dokchok thaï et de gingembre, le haddock s'encanaille avec la moule, le fenouil et la livèche... De l'amuse-bouche au dessert (les madeleines, un délice), tout est soigné, avec en salle l'accueil chaleureux de Sofie, l'épouse du chef.
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