TISHBI WINERY

En 1882, Michael et Malka Chamiletzki émigrèrent de Lituanie à Zichron Yaacov afin de planter et développer des vignobles dans la région pour le compte du baron Edmond de Rothschild. La famille s'installa à proximité, à Shefeya. En 1925, elle accueillit le poète Haïm Nahman Bialik (1873-1934) qui proposa un nouveau nom à la famille : "Tishbi" - un acronyme pour "résident de Shefeya en Israël". Aujourd'hui, les petits-enfants et arrières-petits-enfants travaillent à la cave et à la distillerie, qui produit une eau-de-vie fumée en fûts de chêne. Cette dernière a reçu de nombreux prix tant en Israël qu’à l'étranger. Les visites guidées donnent des explications et des informations sur le monde du vin. La visite comprend une visite des installations dont l'impressionnant alambic - le seul de son genre au Moyen-Orient - destiné à distiller l'eau-de-vie. La visite se termine avec une dégustation de vins. Le Tishbi Winery Visitors Center propose également une dégustation de chocolats français Valrhona. Une autre visite guidée plus complète est proposée, avec excursion en Jeep parmi les vignes, à travers le domaine Tishbi : deux heures dans la vallée de Hanadiv et les vignobles familiaux vous feront découvrir ces cépages et leur histoire en profondeur. Le restaurant dispose de deux espaces dont l'un en plein air, à l'ombre des vignes. La famille propose des produits gastronomiques sous le nom de "Tishbi - Fine Foods by Oshra Tishbi", idéal pour faire des cadeaux à rapporter dans sa valise et à offrir de retour de vacances.