LA PAISANELLA

Membre de l'association Slow Food, le fameux mouvement né en Italie en 1986 en rébellion contre les fast-foods, la malbouffe et la disparition des savoir-faire traditionnels, cette charcuterie à l'ancienne élève des petits porcs noirs de Sicile. Tous les produits, dont les charcuteries dites de Nebrodi, sont évidemment du maison mais aussi et surtout conçus avec une approche éco-gastronomique. La ricotta fraîche est également en vitrine, tout comme les fromages provola et canestrato si caractéristiques de la région. Autant de victuailles à emporter sous le bras !