WATERS CREST WINERY

James, le propriétaire des lieux, est négociant en vin. Il achète du raisin de Long Island : le terroir y est exceptionnel grâce au sol sableux et au climat océanique. Les variétés qu'il ne trouve pas sur place, il les fait venir de l'Etat de New York, en particulier des Finger Lakes. Avant de faire de la vinification son métier, James était pompier volontaire. Peu après son intervention lors des attentats du 11 septembre, sa femme l'a convaincu que c'était le moment de vivre de sa passion du vin, beaucoup moins dangereuse.