EVERGREEN PLANTATION

Cette partie de la rive du Mississippi a très tôt été prisée par les colons allemands, c'est la German Coast. Ambroise Haydel (ou Heidel) s'établit sur ce qui deviendra la plantation Evergreen en 1721. Cultivant l'indigo d'abord, la ferme s'oriente vers le sucre, plus rentable. Très bien préservée, Evergreen demeure l'une des plus intactes plantations de canne à sucre du sud des États-Unis. La maison principale de style créole s'est parée à la mode Greek revival en 1832 suite aux travaux de rénovation lors du rachat de la ferme des Heidel par Pierre Becnel, inspiré par le style américain des bâtisses néo-orléanaises. Devenue plantation, elle abrite un parterre façon jardin à la française, des garçonnières et pigeonnières, des commodités Renaissance grecque, la maison des esclaves, la cuisine et une allée de 82 chênes vieux de deux cents ans bordée de 22 cabines d'esclaves (deux familles par cabine de 20 mètres carrés) qui furent occupées jusqu'en 1947. C'est cette allée qui a fait rêver pas mal de réalisateurs comme Quentin Tarentino qui est venu y tourner des scènes de Django Unchained. Mais l'allée originale a dû laisser le rôle à sa voisine plus télégénique. Dessinée ultérieurement, ses chênes sont d'un siècle plus jeunes ; plus droits, ils donnent une meilleure impression de majestuosité. L'histoire d'Evergreen est aussi complexe que l'histoire de la Louisiane elle-même. À savoir que la plantation est toujours en activité mais n'est plus ouverte au public. Elle est dorénavant réservée à la recherche et à l'éducation.