FAUNA

Avant de vous servir quoi que ce soit, le jeune chef David Castro Hussong tient à vous passer ce message : « Nous nous excusons par avance, car nous ne savons jamais vraiment ce que nous allons vous servir, mais c'est là que le plaisir commence, le frisson de cuisiner ce qui est à portée de main. » Mais, quel que soit le touski que vous choisirez, que ce soit le canard, l'agneau, ou encore la salade de chayote, vous quitterez les lieux en vous demandant si cette expérience était l'une des plus belles de votre vie (pour vos papilles gustatives).