CAFE PROVENCE
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Après de nombreuses années à parcourir les hôtels d'Amérique du Nord, le chef français Robert Barral a posé ses casseroles et ses fouets à Brandon. Il régale les habitants de spécialités françaises dans une grande salle à manger aux couleurs de la Provence : olive noire, jaune soleil et tissus provençaux aux fenêtres et sur les galettes des sièges. L'établissement propose une carte allégée, tant pour l'estomac que pour le portefeuille, au déjeuner : salade niçoise, moules marinières, fish & chips... Le soir, le chef monte en gamme avec des plats plus élaborés.
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