DHABA

En Inde, le dhaba est un petit restaurant de bord de route, un peu l'équivalent local de nos relais routiers. On y sert sur place ou à emporter une cuisine simple et familiale, à petits prix. L'idée a été reprise au Bangladesh pour en faire une chaîne de restaurants familiaux, implantés au cœur des villes. Elle connaît un succès retentissant tant à Dhaka qu'à Chittagong. On y sert une cuisine de rue améliorée, dont le délicieux phuska, ce petit pain soufflé farci de pois chiches, d'oignons, de tomates et d'herbes fraîches. Si votre faim n'est pas satisfaite par un simple snack, vous pouvez vous rabattre sur les traditionnels currys ou kebabs. Attention, le restaurant est particulièrement fréquenté entre 20h et 21h.