TRATTORIA AL CERVO BIANCO

Les cervidés sont partout dans cette trattoria des montagnes : sur les murs, des bois décorent la salle, et sur un kitschissime tableau en tapisserie au canevas un troupeau de cerfs. Et effectivement, on les retrouve aussi dans l'assiette : chevreuil, daim et autre gibier sont cuisinés avec brio. La cuisine est loin d'être aussi rustique, au contraire les assiettes sont d'une finesse rare. Le bonheur d'une cuisine montagnarde goûteuse de bons produits, mais avec une exécution délicate.