DRAC RESTAURANT
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C’est le restaurant de l’hôtel Castell d’Empordà, authentique forteresse médiévale datant du tout début du XIVe siècle. Que Dalí était à deux doigts d’acheter avant d’opter finalement pour celui de Púbol. Ce sont finalement Albert Diks et Margo Vereijken, deux Hollandais amoureux du lieu qui l’achèteront en 1999 après qu’il ait été laissé à l’abandon durant plus de 18 ans. Après une restauration en profondeur, c’est en 2001 que l’hôtel restaurant a ouvert ses portes. Dans un très bel espace, le restaurant offre une cuisine raffinée se proposant de réinterpréter les plats classiques de la gastronomie de l’Empordà. On peut s’ouvrir l’appétit en dégustant un pressé de foie gras à la gelée de Pedro Xímenes ou une raviole de crabe aux agrumes et continuer avec un dos de cabillaud rôti au jus de poulet ou une épaule d’agneau confite aux épices. Le millefeuille de Recuit de chèvre apportera la touche finale.
Pour ceux qui souhaitent un cadre d’exception pour un séjour reposant, l’hôtel propose 38 chambres doubles ou suites, décorées avec goût et raffinement, toutes bénéficiant de belles vues sur les alentours. Les amateurs de grandes batailles se réjouiront de savoir que l’hôtel héberge une maquette, la plus grande d’Europe, reconstituant la bataille de Waterloo, avec 2 000 soldats de plombs et 500 chevaux, tous peints à la main. Une particularité que les Français ne peuvent qu’apprécier...
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