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La salle du restaurant, creusée dans le tuf, servait d'écurie aux Zampaglione, famille noble de la ville qui occupait le palais au niveau supérieur. Au menu, cuisine régionale roborative avec des viandes et charcuteries dont la qualité et l'origine sont garanties car elles proviennent de la boucherie familiale. Plats de pâtes typiques de la région, comme les cavatelli, des pâtes courtes réalisées à trois doigts, accompagnés de sauce al ragù. Le caciocavallo de Calitri est aussi à la carte, frit dans de la pâte filo, avec du miel et des graines de sésame.
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Avis des membres sur LA LOCANDA DELL'ARCO
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