LA BELLE HISTOIRE
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C'est ici qu'était installé le très réputé restaurant Bistro à Champlain du collectionneur de vins Champlain Charest. Désormais sous la gouverne de la sommelière Sophie Allaire et du chef Étienne Demers, l'endroit a su conserver son esprit bon vivant mais aussi la joli déco de l'ancien resto. Dans l'assiette, le Québec est mis à l'honneur dans une cuisine du marché gastronomique qui varie selon les saisons et les arrivages. Bien entendu, la cave à vin est bien garnie et s'harmonise parfaitement avec les plats, de l'entrée au dessert. On recommande chaudement !
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