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WATERS EDGE

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L'avis du Petit Futé sur WATERS EDGE

Plaque millesim 2020

Légèrement à l’écart du tumulte de Colombo, le Waters Edge est un resort complet réservés aux bons vivants et les amateurs de bonne cuisine. Chapeauté par Rohan Fernandopulle, Président du Bocuse d’Or au Sri Lanka, membre du Club des Chefs des Chefs, et accessoirement amoureux de la France, le site et ses différents établissements sont une véritable référence dans le paysage gastronomique de la capitale. Ou comment faire un tour du monde gustatif en restant dans un seul et même lieu…

Pour dîner italien, direction le Pranzo ! Attablé par exemple sur la terrasse sur pilotis, laissez-vous tenter par un savoureux osso buco à la milanaise, ou encore par les raviolis aux gambas, le plat signature du restaurant… Ambiance feutrée, lumières tamisées ; le jeudi, vendredi et dimanche pour le brunch, la douce atmosphère est complétée par un fond musical. Ouvert tous les jours de 8h à 23h, comptez autour de 3 000 Rs le repas moyen. Du jeudi au dimanche, buffet à 2 800 Rs ; le dimanche midi, brunch à 3 320 Rs.

Pour les plaisirs germaniques, le Bavarian Garden et son talentueux chef vous proposent dans une ambiance beergarden une sélection de mets bavarois et de bières allemandes. À la nuit tombée, les phares des voitures se reflètent sur le lac : un spectacle pour les yeux comme pour les papilles. Ouvert tous les jours de 11h30 à 23h ; comptez autour de 2 000 Rs.

Attenant au Bavarian Garden, le Boardwalk propose dans un style coffee shop une cuisine internationale un peu moins élaborée mais pour autant réussie : fish & chips, cordons bleus, pâtes carbonara et autres clubs sandwichs. Ouvert tous les jours de 11h30 à 23h ; comptez autour de 1 500 Rs.

Nec plus ultra des restaurants japonais de Colombo, le Ginza ne se résume pas à un simple bar à sushis. Les produits sont soigneusement sélectionnés (on y dégustera par exemple du bœuf de Kobé) et savamment préparés, devant vos yeux si vous optez pour un teppanyaki. En dessert, glaces maison (thé vert ou sésame notamment). Un délice ! Ouvert tous les jours de 11h à 23h ; comptez de 3 500 à 4 000 Rs le repas en moyenne, et de 5 500 à 9 500 la formule teppanyaki. Japanese high tea le dernier samedi du mois : 2 500 Rs (pensez à réserver !).

Pour une cuisine fine sri lankaise, le Thuna Paha, dont la spécialité maison, le Batticaloa Mutton Curry, est un délicieux curry d'agneau.

Le Night Kade on the Edge est lui spécialiste des repas nocturnes, pour la sortie des clubs... un lieu prisé des fêtards !

Pour les petites faims et les douces gourmandises, The Bakery, ouverte de 7h à 22h offre une belle sélection de baguettes, macarons et viennoiseries à la française. Au-dessus, le Tea Lounge, ouvert dès 10h, dévoile un impressionnant choix de thés Dilmah (l’un des plus fins du Sri Lanka), à déguster sur place ou à emporter dans ses valises.

Enfin, pour boire un verre en fin de journée, le Long Bar ouvre ses portes dès 16h et promet de beaux divertissements jusqu’à minuit en semaine et 1h les vendredi et samedi. Concerts live sont au programme du mercredi au dimanche dès 20h.

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Informations et horaires sur WATERS EDGE

Ouvert tous les jours. Horaires variables selon l’établissement. 6 restaurants, une boulangerie-pâtisserie, un salon de thé, et un bar animé en soirée.

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