PLUMS

Une invitation au luxe, à la gourmandise et à l'expérimentation culinaire, voilà comment on pourrait résumer le Plums, magnifique restaurant du Ritz-Carlton. Mais ce serait déjà trop réducteur. Un dîner chez Plums est indescriptible, en tout cas avec des mots. Essayons tout de même. Le décor d'abord : des tons orange, noirs et argent, un mobilier contemporain qui rappelle les plus belles œuvres de Philippe Stark, des lumières tamisées, le tout donnant une atmosphère apaisante. Car le décorum ne saurait vous divertir du plus important : l'assiette. Avec un soin apporté à la présentation rarement vu à Bahreïn, c'est presque des tableaux gastronomiques que l'on vous sert. Saumon d’Ecosse fumé en direct, enfermé dans une coupole de verre, burger noir parsemé d'or, poulet français glacé au charbon, Saint-Jacques à la truffe, la carte est riche et surprenante. Le clou du spectacle, un chef-d’œuvre de glace et de caramel, cette structure congelée à l'azote renferme crèmes-glacées et ganaches fines. Vous ne serez pas prêt d'oublier votre dîner chez Plums.