DOMAINE VITICOLE DU MONASTÈRE DE DEČANI
Ce domaine viticole (Дечанска Виница/Dečanska Vinica, Veraria e Deçanit) appartient au monastère orthodoxe serbe de Dečani, situé près de Peja/Peć. Fondé au XIVe siècle, c’est le plus ancien site de production de vin toujours en activité au Kosovo. Le complexe est composé de bâtiments construits du Moyen Âge jusqu’au XVIIIe siècle. On y trouve notamment la chapelle Saint-Tryphon qui, selon la tradition orthodoxe, est dédiée au protecteur des vignerons. Les viticulteurs serbes de la région s’y rassemblent chaque 14 février pour la fête de leur saint patron (Vinovdan). La chapelle sert aussi de lieu de stockage d’icônes, objets liturgiques et fresques provenant d’églises des environs détruites depuis 1998. Mais le complexe est avant tout un lieu de travail. Les moines de Dečani, assistés de vignerons du village, produisent ici les vins les plus réputés du Kosovo, comme le Manastirsko Dečansko, un vin rouge fruité et intense à base de cabernet sauvignon, de merlot et de vranac. Avant la guerre, le monastère possédait 160 ha de vignes. Mais la plus grande partie des vignes ont été incendiées et sont désormais occupées par des vignerons albanais. Les moines conservent 4 ha. Avec l’achat de raisins aux récoltants de Velika Hoča, le monastère parvient à produire environ 50 000 litres de vin par an qui servent pour la divine liturgie (eucharistie), mais qui sont surtout vendus dans les monastères orthodoxes serbes du Kosovo et chez les bons cavistes de Serbie.
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