L'AVENTURE DU SUCRE

D'emblée, on opte pour la visite guidée qui, à 10h30 et 14h du lundi au jeudi et 14h le vendredi, sous la houlette de guides passionnants, offre une vision encore plus vivante de l'histoire de la nation mauricienne et des incroyables « pouvoirs » de la canne à sucre.

Vous voici dans le plus grand et meilleur centre culturel de l'île : une réalisation imposante, digne des grands musées européens, et rassemblant des informations fascinantes sur l'histoire de Maurice à travers sa production sucrière, indissociable du devenir de l'île depuis les colonisations successives. Campé dans l'ancienne sucrerie de Beau Plan, le site couvre 6 000 m² et comprend trois entités autonomes : l'usine transformée en parcours de découverte, le Village Boutik et le restaurant Le Fangourin (ouvert en continu dès 9h du matin et offrant aussi un espace pour boire un café ou un verre).

Lieu d'hommage à un patrimoine mauricien qui se lit dans tous les paysages de l'île, l'Aventure du Sucre est à visiter idéalement en début de séjour car il permet de comprendre le processus de production du sucre et de ses co-produits (énergie, rhums, biofertilisants), mais aussi de s'immerger dans l'histoire des divers peuplements mauriciens et de mieux comprendre les habitants et leur rapport indéfectible à la canne à sucre. Si la visite s'effectue essentiellement au cœur de deux salles immenses, elle est fractionnée en une multitude d'espaces agencés autour de pôles d'attraction particuliers. On y longe une ancienne cheminée d'usine, des moulins de broyage géants, d'immenses appareils de cuisson… Partout, les explications prodiguées sont denses et richement documentées.

La force du lieu réside aussi dans une superbe scénographie interactive et visuelle : maquettes animées, écrans multimédias, bande dessinée de 25 m de long… Tout est conçu pour éveiller la curiosité du visiteur, y compris celle des plus jeunes dont l'attention est également focalisée par un livret de chasse au trésor. Le tout est admirablement bien conçu et suscite le désir d'apprentissage et de découverte.

Pour enrichir la visite, des sessions de coupe de la canne sont proposées en compagnie d'un ancien travailleur des champs le mercredi. On sectionne soi-même une tige, on la broie, on goûte au jus de canne frais avant de participer à un atelier de mixologie avec des cocktails maison.

La visite s'achève au Village Boutik par un atelier de dégustation de 11 sucres mauriciens (sucres bruns non raffinés au goût bien plus marqué que nos sucres roux recolorés). On y savoure également confitures, miels et confiseries artisanaux. Ne manquez pas le second atelier de dégustation proposant une quinzaine de rhums 5 étoiles de la maison New Grove, une immersion parfaite dans l'univers du rhum. Certains rhums, infusés aux sucres spéciaux, sont exclusifs à l'Aventure du Sucre. À rapporter dans ses valises : New Grove Emotion 1969, élu meilleur rhum du monde en 2021. Le Village Boutik est labellisé Made in Moris, une garantie de l'authenticité des produits, et valorise les artisans mauriciens en proposant de beaux souvenirs locaux.

Parallèlement à l'exposition permanente, l'Aventure du Sucre propose chaque année des expositions temporaires qui mettent en lumière les richesses artistiques, culturelles et environnementales de l'île. Exposition 2024 : Planet'R consacrée aux 5R à savoir Refuser, Réduire, Réutiliser, Recycler, Redonner à la Terre, ou comment accéder à un mode de vie à impact positif.