Située sur l'axe très fréquenté entre Chalon et Tournus, la localité a vu son nom changer plusieurs fois au cours des siècles, passant de Seneceyum à Senesce pour devenir finalement Sennecey. Cette bourgade resta longtemps composée de quelques maisons regroupées autour de ses deux châteaux forts. Au XVIIIe siècle, la ville fut un important centre d'ébénisterie, particulièrement réputé pour ses armoires et ses buffets (voir au musée Denon à Chalon). La région a gardé la trace de cet art et de nombreux artisans continuent à travailler le bois dans les villages alentours.

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