BENJARONG
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À l’origine, le mot benjarong désigne les cinq couleurs d’un type unique de porcelaine thaïe. Par extension, on appelle ainsi la pièce principale du service de porcelaine, réservée à l’usage royal ou cérémonial. Situé au sommet de la tour, cette table accueille ses hôtes dans la plus pure tradition thaïlandaise. Un petit bassin d’eau couvert de pétales, des colonnes aux discrets motifs monochromes, un toit et des cloisons de feuilles finement tressées, une harmonie bleu profond et or : tout est calme et sans ostentation. Les plats sont apprêtés avec simplicité, les saveurs sont livrées dans leur écrin de feuilles naturelles, sans recherche excessive.
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