La crise du COVID-19 impacte grandement le monde de la restauration. Une étude réalisée en novembre 2020 par le Groupement National des Indépendants hôtellerie et restauration a même révélé que la crise sanitaire pourrait entraîner la fermeture de 2 restaurants sur 3. C'est pour éviter cette catastrophe et soutenir les professionnels qu'un collectif lyonnais nommé Les Hauts Parleurs est entrain de réunir de nombreux cheffes et chefs français autour du motto "Je ne rends pas mon tablier". Ils ont pour cela décidé de lever des fonds via la création d'un tablier solidaire 100% made in France et vendu via la plateforme participative Ulule. Le prix est de 35 euros, et les bénéfices sont reversés à différentes associations de restaurateurs afin de les aider à tenir durant la crise qui perdure, mais aussi pour préparer l'après pandémie. Les initiateurs du projet n'hésitent pas à aller frapper à la porte de restaurants et de brasseries à Paris et en région pour rallier du monde à la cause. Ils sont aussi rejoints par des professionnels du monde des médias et du sport. L'objectif est simple : mettre en place de la solidarité, faire survivre la profession et n pas rendre son tablier. Plus d'informations sur la page Instagram des Hauts Parleurs.