ASSOCIATION DES VINS D'ABBAYES
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Dès le XIIe siècle, les moines ont développé le vignoble français contribuant largement à sa renommée. Qu’en reste-t-il aujourd’hui ? Que sont devenues ces terres et cette tradition monastique ? L’association des Vins d’Abbayes invite à un voyage exceptionnel. Son objectif qui, soit dit en passant, plaira à un grand nombre d’entre vous, est de promouvoir les vins d’abbayes par la mise en valeur de leur patrimoine historique, culturel et œnologique et d’inviter le visiteur à la découverte de sites viticoles au sein de paysages uniques en Europe. L’association réunit des propriétaires privés exploitant des vignobles principalement d’origine cistercienne. Selon la règle d’hospitalité propre aux cisterciens, une place est également accordée aux chartreux, eux aussi à l’origine de nombreux vignobles de prestige. Certaines abbayes sont en parfait état de conservation, et leurs propriétaires actuels continuent d’exploiter les vignobles bâtis par les cisterciens ou ont replanté sur ces mêmes terroirs. D’autres abbayes ou granges ne sont plus que ruines ou ont disparu, mais leurs vignobles ont survécu et produisent toujours des vins de grande qualité, sur de magnifiques parcelles.
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