ANCIEN NOUVEL AN

Le 13 janvier, porte le nom oxymore d’ « ancien nouvel an ». C’est effet la date du nouvel an dans l’ancien calendrier. En ce jour, les Russes cuisinent des varenikis. C'est un plat slave de pâte sans levain farcie à la viande, aux pommes de terre, aux champignons, aux fruits, etc. Mais à cette occasion spéciale, on ne mange pas que des varenikis simples, certains d'entre eux étant également farcis avec des surprises censées délivrer des augures pour l'année à venir : un varenik avec un petit morceau de sucre sera symbole de douceur de vivre, un autre avec un fil de laine prédit un long voyage, un autre avec une pièce est bon signe pour les affaires à venir... Bref, invité dans une famille ce jour-là, mâchez avec prudence si vous voulez profiter de l'année à venir !