Que manger au Portugal ? spécialités culinaires et gastronomie

La majorité des restaurants sont ouverts aux mêmes heures de service qu’en France avec des horaires peut-être un peu plus longs : de 12h à 15h30 et de 19h à 22h30 en moyenne. Les établissements ferment une fois par semaine pour la plupart d’entre eux, généralement le dimanche ou le lundi, les jours fériés également.

Certains restaurants (au sens large) servent le petit-déjeuner à partir de 8h la plupart du temps. Le soir, les établissements à succès sont pleins, il est bon de réserver le jour même ou la veille pour être sûr d’avoir une place, et cela ne coûte rien.

Comptez entre 15 et 25 € pour un bon repas. Mais selon le restaurant les prix peuvent être plus bas ou plus élevés.

Donner un pourboire au restaurant n'est pas obligatoire au Portugal. Dans certains restaurants touristiques, il peut être présenté en option dans l'addition, mais cela reste au bon vouloir de chacun. En revanche, faites attention car les petits hors-d'œuvre posés sur la table, ou le pain, sont très souvent payants, chose que les serveurs disent peu, que seuls les locaux savent mais pas forcément les touristes. Il en va de même pour l'eau, si vous en demandez, on vous apportera automatiquement une bouteille non incluse dans le prix, la carafe d'eau n'étant pas une pratique de la restauration portugaise.

Si depuis 2008 il était interdit de fumer dans les lieux publics fermés, sauf les bars et restaurants, ces derniers ont rejoint l’interdiction en 2015, cigarette électronique incluse. Auparavant les restaurants disposaient d’espaces fumeurs et non-fumeurs, comme on l’a connu en France avant la loi antitabac de 2006, entrée en vigueur le 1^er janvier 2008.

Dans les zones touristiques, méfiez-vous des rabatteurs positionnés devant les restaurants, c'est souvent un mauvais signe pour la qualité de la nourriture servie. Il n'est jamais de trop de bien vérifier l'addition.

Les bars et cafés sont souvent ouverts toute la journée avant que n’arrivent les travailleurs ou étudiants en fin de journée. L’happy hour commence vers 17h ou 18h jusque 20h, avant que la soirée ne débute vraiment, parfois à partir de 22h, et se termine jusqu’au bout de la nuit pour les plus motivés (et selon les horaires d’ouverture du bar choisi).

On peut consommer de l’alcool à partir de 18 ans. Vos papiers d’identité peuvent vous être demandés.

Les pesticos sont les tapas portugaises, des mini-bouchées très appétissantes à déguster à l’apéro ou en entrée.