BUSHMILLS DISTILLERY
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La plus ancienne distillerie officielle du monde du whisky est située à Bushmills dans le comté d'Antrim en Irlande du Nord. Les origines de la Old Bushmills remontent à 1276 mais obtient sa licence en 1608. Elle commence alors à se développer et à se spécialiser dans la fabrication des blends et single malts. Toujours en activité, ou peut visiter le petit musée pour tout connaître de son histoire, et les différentes étapes de l'élaboration du fameux whisky. A la fin de la visite, une petite dégustation est prévue bien sûr, après avoir observé les phases du processus de fabrication : après avoir subi une triple distillation, l'eau est donc séparée de l'alcool. L'alcool est alors affiné et la meilleure qualité sera conservé en fût de chêne. Commencera alors la période de vieillissement, et enfin l'embouteillage (coupé ou non avec l'eau de source). Tout cela à découvrir sur place. Bushmills proposent diverses variations de whisky et blends, comme par exemple, le Bushmills Original, sec, avec des saveurs boisées et fruitées, ou Bushmills Malt 16 ans d'âge, très parfumé avec un goût caramélisé... Des mariages de saveurs délicates et de pointes de caramel, des goûts surprenants à découvrir sur place, au milieu de l'atmosphère irlandaise.
Le guide que nous avions était très intéressant et très sympathique.
A la fin de la visite, possibilité de goûter un whisky ou un cocktail à base de whisky