Le chef Mauro Colagreco ouvre Mitron Bakery Monaco

Une boulangerie artisanale et durable

Le Chef étoilé Mauro Colagreco ouvre Mitron Bakery à Monaco ; l'échoppe est située au coeur du marché de la Condamine.

Le concept ? Une nouvelle approche de la boulangerie artisanale et à l'engagement écologique fort. Les blés anciens, certifiés bio, sont moulus quotidiennement au Moulin à pierre, installé à  Menton.

Des pains vivants, durables et surtout expressifs et gourmands sont produits chaque jour à partir de levain naturel fait maison. La créativité du chef sera certainement des émules en Principauté ! A découvrir sans plus tarder.