CARNAVAL DE CÁDIZ
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Du 20 février au 1 mars, ce carnaval joyeux attire des milliers de personnes pour assister notamment à la Gran Cabalgata.
C’est sûrement le plus joyeux de tous les carnavals espagnols qui attire chaque année des milliers de personnes. Un mois avant, les différents groupes s’y préparent et les peñas, associations, font déguster quelques fondamentaux de la gastronomie gaditane : les beignets, à l’occasion de la pestiñada, les oursins lors de la erizada, et les huîtres via la ostionada. On se déguise bien sûr et le temps fort sera celui de la Gran Cabalgata, qui se tient le premier dimanche du carnaval. La cabalgata del humor ayant lieu le dernier week-end.
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