2025
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Avec Jesús León Delgado comme chef et Fatima Villanueva, officiant comme cheffe de salle et sommelière, ce Señor Cangrejo (Monsieur Crabe) se propose de réinventer la gastronomie la plus traditionnelle du sud. Dans ce bar dynamique situé en plein centre de Séville, on profitera d’un menu qui change tous les jours pour mettre en valeur le produit le plus intéressant et d’une cave bien fournie. Ces deux talents se sont déjà vus récompensés par de nombreux guides gastronomiques.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur RESTAURANTE SEÑOR CANGREJO
Fermé le mercredi. Comptez 60 € par personne.
Message de la direction
Parmi les meilleurs restaurants de cuisine créative de 2024, le Señor Cangrejo est un établissement situé à Séville. C’est le résultat d’une réinvention gastronomique par deux jeunes talents : Fátima Villanueva, en tant que maîtresse d’hôtel et sommelière, et Jesús León Delgado, en tant que chef. Ensemble, ils offrent une parfaite harmonie entre le service et la cuisine. Vous découvrirez un bar audacieux qui vous étonnera avec sa cuisine ayant une forte personnalité et un cachet andalou marqué. Le menu change chaque jour pour garantir la fraîcheur et la qualité des produits. Sur place, vous aurez également accès à une cave offrant une sélection unique et originale, avec des choix particulièrement intéressants. Une adresse surprenante à découvrir avec vos proches !
Avis des membres sur RESTAURANTE SEÑOR CANGREJO
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
Le parpatana était un 10, grillé et avec des touches épicées. Hautement recommandé.
Fatima nous a donné de très bons conseils sur le vin.
Dès que nous reviendrons à Séville, nous reviendrons essayer leur menu.
Nous voulions goûter plusieurs vins d'Andalousie et nous l'avons laissée nous conseiller et nous surprendre. La fille savait très bien de quoi elle parlait
Pour le repas, nous avons décidé de ne pas regarder le menu et de laisser le chef décider de ce que nous allions manger (ils nous ont demandé au préalable quels étaient nos goûts et nos intolérances)
PAS DE MOTS. Je n'aurais pas su quel plat choisir, entre les tapas, les entrées et le plat principal, un bar d'une qualité exceptionnelle.
Nous avons souffert de ne pas avoir de place pour le dessert.
Présentation exquise de chaque plat, excellente matière première EXCELLENTE, innovation et explosion permanente de saveurs.
Le menu change tous les jours en fonction de ce que le chef trouve sur le marché (lorsque nous sommes arrivés, nous pouvions encore voir à l'extérieur le menu de la veille, qu'ils venaient de sortir pour le changer et il était différent de celui que nous avons eu le jour même)
Je le recommande vivement. C'est vrai que ce n'est pas pour tous les budgets ou pour tous les jours (du moins pour notre économie) mais ça vaut le coup
Nous sommes madrilènes, nous en avons assez des restaurants branchés chers mais à la cuisine médiocre.
Et nous avons été vraiment ravis par Sr Cangrejo
FÉLICITATIONS !