LE CIRCUIT DES MOULINS
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Laissez votre voiture au Moulin de Saint-Pierre, à Fouleix. Cet ancien moulin à farine, transformé en pisciculture en 1957, possédait 8 meules et une boulangerie intégrée (visible sur la façade de la ferme auberge). C’est la première étape de toute une série de moulins, le long du Caudeau et du Fouleix, les deux cours d’eau qui serpentent dans le vallon et se rejoignent dans le bief du Moulin de Saint-Pierre. Le Moulin de la Rode, qui possède encore ses 8 meules, appartient toujours à la famille du meunier, même s’il a cessé toute production depuis 50 ans. Vient ensuite le Moulin de Galet dont les meules servaient à moudre le maïs et le blé. Le Moulin de l’Etang est en ruines : on y fit de la farine de seigle, de maïs et de blé jusque dans les années 1950. Plus loin, la Fontaine du Paradis est la source du Fouleix. La marche conduit enfin à Fouleix, dont l’église aux fondations romanes a été restaurée aux XVe et XIXe siècles ; le clocher à deux étages se termine par une flèche polygonale.
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