TRUFFIÈRE DES MÉRIGOTS

Sur reservation et les week-end de novembre à mi mars. Sur réservation et hors week-end.

Située à Gabillou, près des grottes de Lascaux, de Périgueux, de Hautefort et de Sarlat, la Truffière des Mérigots est un domaine trufficole certifié biologique par Ecocert depuis 2012. Cette truffière de 5 hectares est le lieu idéal pour les amateurs de truffes et de nature. Elle vous propose des truffes réputées pour leur qualité, cultivées dans le respect de l'environnement. Ici, vous trouverez environ 1600 arbres de diverses espèces, tels que des chênes pubescents, des chênes verts, des colurnas, des cèdres, des pins noirs d’Autriche, des tilleuls et des charmes, plantés sur des sols rouges jurassiques, reconnus pour favoriser le développement de truffes parfumées. En y passant, vous aurez la chance de découvrir les secrets de la trufficulture à travers des visites guidées pédagogiques et immersives. Votre expédition commencera par une projection vidéo qui vous présentera les différentes espèces de truffes, les caractéristiques des sols truffiers et l'association entre l'arbre et le champignon. Vous partirez ensuite à la recherche du précieux diamant noir, accompagné par le trufficulteur et sa chienne Umi, un berger australien expert en cavage. Venez découvrir les senteurs de la truffe, son histoire, ses méthodes de culture et ses particularités. Votre visite se terminera par une dégustation de toasts truffés et une boisson, offrant une expérience gustative unique. Pour une immersion encore plus complète, optez pour la formule visite et déjeuner, comprenant un menu composé de plats à base de truffes, tels que l'omelette à la truffe d'hiver et la glace à la truffe d'été. Par ailleurs, la Truffière des Mérigots propose des séjours à thème, incluant des cours de cuisine et de pâtisserie, où vous pourrez apprendre à cuisiner et savourer des mets truffés. Vous serez logé dans des chambres d'hôtes au cadre confortable et convivial, dont certaines disposent d’un bassin de baignade privatif. Une expérience immersive et inoubliable à vivre !