L'IEHCA
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L'IEHCA (Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation) est l'un des laboratoires de recherche les plus en vue de l'Université de Tours. Ici, les chercheurs cultivent l'art du bien manger en menant des investigations sur l'histoire de l'alimentation. Que mangeait-on autrefois, comment, pourquoi ? Autant de questions que se posent les chercheurs confirmés et étudiants, et que les visiteurs sont invités à explorer lors d'événements ouverts au grand public : conférences, cours de cuisine, résidences de chefs, salon du livre gastronomique… Que des bonnes choses à découvrir dans la Villa Rabelais, épicentre du projet "Tours cité de la gastronomie".
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur L'IEHCA
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