L'IDÉE
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Restaurant proposant une cuisine à base de produits frais.
Ce restaurant de 73 couverts lié au foie gras propose une cuisine à base de produits frais, uniquement. L'Idée : une alternance poisson / viande – selon l'arrivage et la saison – richement accompagnée de légumes oubliés, comme le souligne le chef inspiré, Franck Uyart. Citons : Saint-Jacques à la vanille, lotte pochée au thé vert, foie gras maison à l'Espelette, rognons de veau à la moutarde d'Orléans, magret de canard poché avec une poire entière. Vous salivez ? La carte des vins est à la hauteur. Le service suit son cours. Ça c'est L'Idée !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur L'IDÉE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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