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Juste au pied de la belle cité, cette ferme aux poutres et pierres apparentes est la maison de Carlyse et Olivier Marchebout. Dans ce cadre de charme, ambiance cosy plutôt chic avec cheminée à l’intérieur et jardin-terrasse à l'extérieur. On déguste une cuisine gourmande aux accents traditionnels du Sud‐Ouest mais aussi des viandes et des poissons. Le choix des produits est le socle de qualité d’un savoir-faire : le foie gras, les magrets de canard frais ou fumés, les cuisses de canard sont certifiés IGP Sud-Ouest ou Périgord. Les viandes sont d’origine Française. Le pain vient de Sébastien, la boulangerie La fournée Occitane à Cénac. Le café est torréfié par la Brûlerie Sarladaise à Sarlat, accompagné d'une mignardise maison. Le chef s’attache à tout cuisiner maison, et que des produits frais de saison : un parfait duo de foie gras poêlé et foie gras mi-cuit maison, réduction de Porto aux figues en entrée suivi d'un très tendre pavé de cœur de rumsteck sauce marchand de vin. En dessert, les profiteroles au chocolat sont bien sûr faites maison. Une salle indépendante, d’une vingtaine de couverts, est idéale pour les repas de groupe ou de famille. L'accueil est très agréable et très respectueux du client.
Avis des membres sur LES PRÉS GAILLARDOU
accueil parfait . prix modérés produits locaux; le foie gras est le meilleur que j'ai mangé.
cuisine exceptionnelle, ces gens là aiment leur métier.
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Questions fréquentes :
Changement de propriétaire depuis donc.
Ce sont les bons avis de Tripadvisor qui nous ont incités a y aller dejeuner ce jour.
Rien d’exceptionnel ni de réellement à la hauteur du terroir périgourdin que nous apprécions particulièrement, et dont nous sommes connaisseurs : plusieurs générations de ma famille en étant originaires, et mon arrière-grand-mère aux fourneaux du fameux restaurant Plaisance de Vitrac, entre autre.
Mais, le clou du déjeuner que je ne peux toutefois qualifier de mauvais,
fut l’attitude du maître des lieux qui, à la remarque d’un client sur le confit trop sec qui lui a été servi, a complètement disjoncté.
Visiblement, cet énergumène n’a pas le sens de la critique, qui pourrait pourtant être constructive.
C’est alors qu’il nous a pris prit à partie , mais étant donné que notre reponse n’a pas été a la hauteur de ses attentes, il s’est livré à une tirade des plus hallucinante que je cite en abrégeant : « les touristes et les locaux, je n’en ai rien à foutre, tout comme les commentaires sur Tripadvisor, je n’en ai rien à foutre non plus : vous pouvez bien y mettre ce que vous voulez ! »
Je n’ai qu’un conseil à donner aux potentiels touristes et locaux qui auraient poetur projet de se rendre dans ce lieux : passer votre chemin !
Il y a de vrais restaurateurs qui aiment leur métier et apprécient de recevoir avec respect.
Pour ma part, je vais faire un signalement à Tripadvisor en leur transmettant l’enregistrement audio de cet épisode hystérique mais pas gastronomique ! Ce restaurateur n’a pas sa place ici ni ailleurs…