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Le Coulobre qui signifie serpent en occitan c'est d'abord la légende d'un dragon qui habitait une caverne druidique près de Lalinde et qui enlevait les malheureux habitants et les bateliers. Il aurait été vaincu par saint Front. Le restaurant qui porte ce nom, lui n'a rien d'une légende. On y mange une cuisine traditionnelle de brasserie (tartare, burgers dont un au foie gras, salades, pâtes et pizzas) réalisée avec des produits locaux et de la viande de la boucherie de Boutouyrie de Lalinde. Les desserts font aussi envie avec notamment des profiteroles gourmandes. La carte des vins comprend plus de 100 références.
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Avis des membres sur LE COULOBRE
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