AUBERGE LE BEAUHARNAIS
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Dans ce village marqué par Napoléon et surtout par la famille de sa première épouse Joséphine, l’auberge ne pouvait porter d’autre nom que le Beauharnais. Derrière une discrète façade se cache une petite salle bien agréable, surtout quand des bûches brûlent dans la cheminée. Et ce plaisir se retrouve dans les assiettes où le chef Nicolas Valleye montre tout son savoir-faire pour mettre en valeur les produits qu’il préfère locaux car pour lui, comme pour toute son équipe, la Sologne est une passion qu’il faut partager. Nicolas se fournit dans le Loir-et-Cher pour la grande majorité des produits qu’il cuisine et dans les départements voisins pour ce qu’il n’arrive pas à trouver sur place. Pas de problème pour choisir parmi ces plats faits maison car tout est bon dans le choix certes restreint par la proximité et les arrivages mais varié et créatif. Ne manquez pas les plats récompensés de prix nationaux ou internationaux comme la tête et la fraise de veau sauce gribiche ou le ris de veau aux champignons. Si l’on ajoute l’amabilité et la chaleur de l’accueil de Chantal, tout invite à venir se régaler dans cette auberge que Joséphine aurait sûrement adorée.
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Avis des membres sur AUBERGE LE BEAUHARNAIS
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