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2025
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Un restaurant où le chef prépare une cuisine moderne, reliant les saveurs marines de sa Guérande natale à celle de la Sologne.
À Montlivault, Ezia, restaurant étoilé de Nicolas Aubry, mêle excellence culinaire et approche humaine. Inspiré par ses racines guérandaises, le chef compose des plats iodés et audacieux, comme des poissons de roche au kombu, des poireaux pochés aux coquillages et algue dulse ou un baba aux pommes à l'infusion céleri. Avec un potager de 2,5 hectares à Beaugency, Ezia privilégie les produits de saison et locaux, atteignant 85 % d'autonomie en légumes. Son ambition est innover sans trahir ses valeurs. Une étoile lumineuse de la gastronomie durable.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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Avis des membres sur EZIA
4.9/5
75 avis
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Lucile T.
Visité en septembre 2023
Un lieu exceptionnel, une cuisine raffiné et gourmand, un établissement qui mérite d'être au guide Michelin, ambiance de la salle moderne et élégante, service parfait,
Merci énormément pour cette magnifique soirée passé dans votre établissement. Je recommande!
Merci énormément pour cette magnifique soirée passé dans votre établissement. Je recommande!
EZIA
Responsable
12/10/2023 à 12:21
Chère Madame Trouillet,
Nous sommes enchantés que vous ayez apprécié votre expérience chez nous ! Merci infiniment de votre recommandation et d'avoir pris le temps de partager votre expérience.
C'est avec plaisir que nous vous accueillerons de nouveau !
Cordialement,
Noémie
Réception
Nous sommes enchantés que vous ayez apprécié votre expérience chez nous ! Merci infiniment de votre recommandation et d'avoir pris le temps de partager votre expérience.
C'est avec plaisir que nous vous accueillerons de nouveau !
Cordialement,
Noémie
Réception
Marie C.
Visité en septembre 2023
Merci à toute l'équipe d' Ezia ! Qu'il s'agisse de l'accueil, de l'hébergement, de la restauration, tout était parfait ! Un Bravo particulier au Chef qui a improvisé un menu excellentissime, prenant en compte tous mes problèmes allergiques, et ils sont nombreux ! Sourire, propreté, exigence, créativité et professionnalisme... tout était là pour nous permettre de vivre un weekend cocooning !
EZIA
Responsable
12/10/2023 à 11:33
Chère Madame Fallet,
L'équipe d'Ezia est ravie d'avoir pu contribuer à rendre votre séjour agréable. Nous vous remercions pour vos compliments et votre avis positif, et nous vous souhaitons une excellente journée.
Cordialement,
Noémie
Réception
L'équipe d'Ezia est ravie d'avoir pu contribuer à rendre votre séjour agréable. Nous vous remercions pour vos compliments et votre avis positif, et nous vous souhaitons une excellente journée.
Cordialement,
Noémie
Réception
Sonia S.
Visité en septembre 2023
3ieme fois que nous venons dîner et toujours aussi divin. De la créativité dans les plats, des saveurs surprenantes avec une équipe jeune, dynamique et en proximité. Un chef simple et présent auprès de ses clients. Seule remarque pas de vin blanc de Bourgogne au verre.. en conclusion, une qualité irréprochable : allez vite découvrir.
EZIA
Responsable
05/10/2023 à 14:07
Chère Madame Seyranian,
Merci infiniment pour votre fidélité et vos compliments ! Nous sommes ravis que vous ayez apprécié notre cuisine.
Nous prenons note de votre remarque sur le vin blanc de Bourgogne.
C'est avec plaisir que nous vous accueillerons de nouveau.
Cordialement,
Noémie
Réception
Merci infiniment pour votre fidélité et vos compliments ! Nous sommes ravis que vous ayez apprécié notre cuisine.
Nous prenons note de votre remarque sur le vin blanc de Bourgogne.
C'est avec plaisir que nous vous accueillerons de nouveau.
Cordialement,
Noémie
Réception
laurent L.
Visité en septembre 2023
Malheureusement pas de chambres libres chez ezia pour mon séjour dans la région.
Par contre un dîner magnifique. Tout les plats du menu excellents rien à dire un service impeccable. Parfait..
Par contre un dîner magnifique. Tout les plats du menu excellents rien à dire un service impeccable. Parfait..
EZIA
Responsable
05/10/2023 à 13:39
Cher Laurent,
Nous sommes ravis que vous ayez apprécié votre dîner chez Ezia ! Nos 4 chambres sont effectivement très demandées et vite réservées sur les weekends, c'est la raison pour laquelle nous vous avons conseillé des hôtels à proximité de notre établissement. Merci infiniment pour vos compliments et votre compréhension.
Cordialement,
Noémie
Réception
Nous sommes ravis que vous ayez apprécié votre dîner chez Ezia ! Nos 4 chambres sont effectivement très demandées et vite réservées sur les weekends, c'est la raison pour laquelle nous vous avons conseillé des hôtels à proximité de notre établissement. Merci infiniment pour vos compliments et votre compréhension.
Cordialement,
Noémie
Réception
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Questions fréquentes :
EZIA compte 75 avis avec une note moyenne de 4.9. Vous pouvez consulter les avis de EZIA en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur EZIA
EZIA se situe au 17, rue de Chambord , 41350 Montlivault
Lundi
Fermé
Mardi
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et 19:00 - 21:00
Mercredi
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et 19:00 - 21:00
Jeudi
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Samedi
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Dimanche
Fermé
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Je recommande sans hésitation ! ????????
Nous sommes sincèrement reconnaissants de votre retour positif ! C'est un plaisir de lire que vous ayez apprécié notre cuisine et nos associations de saveurs.
Merci de recommander notre établissement !
Nous vous souhaitons une excellente journée.
Cordialement,
Noémie
Réception