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Un restaurant où le chef prépare une cuisine moderne, reliant les saveurs marines de sa Guérande natale à celle de la Sologne.
À Montlivault, Ezia, restaurant étoilé de Nicolas Aubry, mêle excellence culinaire et approche humaine. Inspiré par ses racines guérandaises, le chef compose des plats iodés et audacieux, comme des poissons de roche au kombu, des poireaux pochés aux coquillages et algue dulse ou un baba aux pommes à l'infusion céleri. Avec un potager de 2,5 hectares à Beaugency, Ezia privilégie les produits de saison et locaux, atteignant 85 % d'autonomie en légumes. Son ambition est innover sans trahir ses valeurs. Une étoile lumineuse de la gastronomie durable.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur EZIA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
The 2 first courses were awesome. The main course and the desert were good, but didn't justify one star Michelin.
Nous avons passé une excellente soirée ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Nous sommes ravis que votre expérience au restaurant ait été aussi agréable. Merci beaucoup pour vos compliments sur notre service ainsi que sur nos plats. Nous espérons vous accueillir à nouveau et nous vous souhaitons une agréable journée.
Cordialement,
Noémie
Réception
Juste un petit pemol pour le dessert a base de tomates!
Nous reviendrons avec plaisir!
Nous sommes ravi que vous ayez apprécié votre soirée et les plats. Merci pour vos compliments envers notre personnel. Nous prendrons en compte votre retour sur le dessert à base de tomates et, c'est avec plaisir que nous vous accueillerons à nouveau!
Cordialement,
Noémie
Réception
Une adresse que je recommande très vivement.
Merci beaucoup pour votre commentaire détaillé et enthousiaste ! Nous sommes ravis d'apprendre que même en tant que non adepte des produits de la mer, notre menu a su vous séduire. Nous serions enchantés de vous accueillir à nouveau.
Cordialement,
Noémie
Réception
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Questions fréquentes :
Nous sommes ravis que vous ayez apprécié l'ambiance de notre établissement. Merci infiniment pour vos compliments sur notre déjeuner. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau et vous souhaite une excellente journée.
Cordialement,
Noémie
Réception