LA SAVIE
Coline, une étudiante en médecine amoureuse de la pâtisserie, et Frédéric, un graphiste belge dingue de cuisine, ont mis quatre ans avant de transformer cet ancien corps de ferme en un restaurant gastronomique. On est en pleine campagne et le charme des pierres blondes de la région joue avant même de pousser la porte. Aux beaux jours, la cour est un havre de paix pour déjeuner ou dîner dans un cadre enchanteur. A l'intérieur, une grande salle claire, pierres et poutres apparentes, tables et chaises en bois, lampes industrielles, et un accueil plus que souriant. La carte est bucolique à souhait. Tout est totalement frais, fait maison (même les glaces) et les produits sont de grande qualité. Le chef transforme de simples recettes en de petites merveilles de plats qu’on ne mange pas chez soi et il varie sa carte en fonction des saisons. Pour le mois de mai par exemple, mise en bouche du jour puis crème de patate douce au lait de coco, œuf parfait et poitrine caramélisée au sésame, suivi d'un veau basse température, légumes de saison et sauce aux cèpes et pour finir un tiramisu fraise-romarin aux spéculoos. Tout est frais, savoureux, original et bien présenté. A noter que de temps en temps on peut participer à des cours de cuisine pour découvrir de nouvelles recettes et trouver des idées de menus. On papote, on cuisine et… on mange.
Avis des membres sur LA SAVIE
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Questions fréquentes :
Concernant le service, nous avons été servies par une femme douce et d'une extrême gentillesse qui prenait le temps de nous parler. Le service était rapide mais dans le respect de notre rythme ce qui était très appréciable.
Pour finir, encore bravo au cuisinier qui réalise une cuisine excellente. La qualité, le raffinement , les produits frais et locaux et les saveurs sont là. Le seul petit point à améliorer peut-être serait une portion de légumes pour accompagner le plat (seulement une portion de viande ou de poisson).
Sinon superbe expérience et très bonne continuation à vous :)
Très belle surprise ! La Savie se
Mérite car le chemin n est pas simple mais l accueil et la cuisine sont au rdv !
Nous avons eu l impression d être des amis en visite et la cuisine est superbe des produits très frais et de l inventivité complètement maîtrisé justesse des cuissons et assaisonnements parfaits
Bref superbe adresse nous reviendrons avec un grand plaisir !