LA FÊTE DE LA CHOUCROUTE
La Foire à la choucroute, la 60e en 2018, est l’un des rendez-vous gastronomiques les mieux ancrés dans le terroir aubois et les organisateurs ont su rebondir pour que la tradition ne se perde pas. La choucroute, notamment celle au champagne, est la vedette de cet événement. Au programme : dégustation authentique sous les halles ou dans les restaurants, défilés de chars et groupes folkloriques qui déambulent dans les rues de la ville. Les Halles abritent les gourmands qui souhaitent déguster ce mets, mais la ville de Brienne-le-Château semble se réveiller, le temps d'un week-end, en musique, via les expositions, les concours comme celui de génisses. L'entrée y est gratuite et c'est l'occasion pour chacun de faire un tour gastronomique de la région. Une fête folklorique, dans tous les sens du terme.
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