2025
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Domaine de production de caviar et d'esturgeons 100 % périgourdin et bio, ouvert à la visite guidée (sur réservation uniquement).
Créée en 2011 par Laurent Deverlanges, l'entreprise Caviar de Neuvic élève des esturgeons et produit six tonnes de caviar par an, en plein Périgord ! Différentes démarches écoresponsables sont mises en place pour préserver l’environnement : le caviar est certifié bio. Le domaine propose également des visites guidées de la pisciculture, pour finir par une dégustation de produits (du caviar, bien sûr, mais aussi des rillettes d'esturgeon ou du beurre de caviar).
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur DOMAINE HUSO - CAVIAR DE NEUVIC
Ouvert du lundi au vendredi de 9h à 17h30 ; le samedi de 9h30 à 17h. Visite toute l'année, sur réservation uniquement. Livraison possible. Visite à partir de 21 €/pers comprenant la visite du Domaine ainsi qu'une dégustation des produits. Voir autres formules sur le site.
Message du propriétaire
L’entreprise Caviar de Neuvic est installée en Périgord, dans la région de Nouvelle Aquitaine. Le domaine de 30 ha se situe sur les communes de Neuvic et Sourzac, le long de l’Isle. Cette rivière, pionnière de l’élevage d’esturgeon, accueille 3 autres acteurs de l’élevage de l’esturgeon et elle fut à l’origine des premières productions de caviar d’Aquitaine dans les années 80.
En 2011 : Le projet de départ de Caviar de Neuvic tenait en une seule ligne : Produire en France un Caviar d’Excellence respectueux de l’environnement.
Quand Laurent Deverlanges, passionné d’aquaculture, a présenté son programme, il a rapidement séduit un groupe d’associés qui a décidé d’accompagner le projet. Il s’agissait principalement de chefs d’entreprises issus des métiers de l’art de vivre, de l’innovation et du luxe. Au gré du projet et des investissements, ils ont été rejoints par des fonds d’investissement du secteur du luxe et des fonds de banques locales. Ces partenaires apportent une contribution majeure à la réussite du projet.
Avis des membres sur DOMAINE HUSO - CAVIAR DE NEUVIC
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Le guide était marrant, gentil !
J’ai bien adoré la visite et la dégustation des produits qu’il y avait à goûter !
Je recommande cette endroit pour visiter quand on ne connaît pas !
Nous reviendrons rapidement.
Nathalie et Rémy
Visite du domaine par le propropriétaire des lieux qui est un passionner pas seulement de l'esturgeon et du caviar mais aussi de la nature
Équipe très accueillante et le caviar ????
I added two pics with the tags on the back of the boxes. Unfortunately, I can't do the same for the six other boxes we bought since they were gifted to friends. Please provide an email rather than a phone number if you can. Thank you so very much for your support.
My parents bought three sel truffé, three caviar séché and two of the $80 something to gift. We tried the sel truffé that had absolutely no smell or taste and were very disappointed by it. We also tried the caviar séché and it was OK, just not impressive or interesting. We hope the two $80 something else we gifted were better. Otherwise it just all landed as a lame gift. Unfortunate. We will never buy again there.
Questions fréquentes :
Moment riche en découvertes et en explications touche final par des dégustations particulièrement agréables.
On y reviendra au printemps