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Installée au château Saint-Louis, au centre d’un parc verdoyant à la limite de Ricey-Haut et Ricey-Haute-Rive. Le village des Riceys est constitué de 3 bourgs, Ricey-Haut, Ricey-Haute-Rive et Ricey-Bas, et cela marque déjà une particularité. C’est aussi l’unique commune française à bénéficier de trois Appellations d’Origines Contrôlées ! Dans cette commune viticole, où le pinot noir domine, s’élabore en effet du champagne, des coteaux champenois mais encore le rosé des Riceys. Trois bourgs tiraillés dans l’Histoire entre le comté de Champagne et le duché de Bourgogne, d’ailleurs vins de Bourgogne et vins de Champagne se sont aussi disputé la notoriété de l’appellation. De jolis bourgs, dont certaines demeures arborent des enseignes, remarquables ouvrages de ferronnerie d’art. Une chapelle et une église classée dans chaque bourg comme Saint-Pierre-ès-Liens dont la partie la plus ancienne remonte au XIIIe siècle, un château du XVIe siècle, ses jardins à la française et ses 866 ha en appellation qui font des Riceys la plus grosse commune viticole de Champagne.
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