Une belle adresse gastronomique en lisière du secteur sauvegardé et de la vieille ville de Périgueux. Un talent à découvrir.
Dans le centre de Périgueux, le chef Cyril Haberland a un parcours impressionnant avec Anne, sa femme. Le cadre est chaud et moderne, comme un écrin sobre donné aux trésors culinaires du Sud-Ouest. Les producteurs sont triés sur le volet : veau de Dordogne, truffe noire du Périgord, panais de Fouleix, esturgeon et Caviar Perle Noire... Une vraie cuisine gastronomique locale. Aux beaux jours, la terrasse est très agréable. La riche cave à vins propose des Bergerac de bonne tenue, mais cache aussi de belles pointures en Margaux, Pommard, Condrieu ou Pomerol.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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Questions fréquentes :
C'est un peu cher. Soit. Mais comme dans tous les restos gastros ... le point fort de celui là est clairement le côté humain, en arrivant tôt vous aurez peut être même la possibilité d'échanger quelques mots avec le chef. Ce qui donna confiance pour le déroulement du repas.
Travaillant chez Michelin (côté Pneus