LE PORC DE PLAISANCE
Charcuterie
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Les porcs sont transformés en charcuterie dans un laboratoire aux normes européennes situé juste à côté de la boutique. On peut acheter des produits frais : des côtelettes, chipolatas, merguez, chair à saucisse, chair à pâté, rôtis, abats mais aussi de la charcuterie traditionnelle (boudin noir, boudin blanc, saucisson, saucisse, crotous, chorizo, coppa, pâté, jambonc blanc, jambon sec, etc.), des verrines de pâtés ou des plats cuisinés : civet aux pruneaux, saucisses aux lentilles, les enchauds du Périgord, les fricassés aux haricots, le jarret farci, le cassoulet périgourdin, la langue de porc en sauce et saucisses confites.
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